Beschreibung

Der Windbeutel ist ein Brandteiggebäck. Brandteig wird aus Mehl, Fett, Ei sowie einem hohen Flüssigkeitsanteil hergestellt. Beim Backen verdampft die Flüssigkeit und drückt die Masse nach außen, da der Wasserdampf nicht entweichen kann. Dies führt zu einer groben Gebäckstruktur mit großen Hohlräumen im Gebäckinneren. Der Windbeutel wird mittig aufgeschnitten und befüllt. Klassisch wird zunächst eine Kirschfüllung aus angedickten Sauerkirschen aufgetragen und anschließend, der wohl wichtigste Teil, ein Meer aus geschlagener Sahne aufdressiert. Schließlich wird der sahnige Windbeutel mit einem Dekorpuder bestäubt.

Zutaten

SAHNE 58 %, HÜHNERVOLLEI, Wasser, Sauerkirschen 7 %, WEIZENMEHL, VOLLMILCH, Zucker, Dextrose, pflanzliches Fett (Palm), Invertzuckersirup, pflanzliches Öl (Palm), Stärke, WEIZENSTÄRKE, WEIZENMALZMEHL, Verdickungsmittel (Carrageen), Speisesalz, Stabilisator (Diphosphate, Natriumphosphate), natürliches Aroma

Sensible und allergene Inhaltsstoffe

Enthält Gluten (Weizen), Eier, Milch

Besonderheiten

vegetarisch, halal

Gewicht

ca. 157 g

Verkehrsbezeichnung

Brandteiggebäck mit Sahnefüllung (59 %) und Sauerkirschen (7 %)

Brennwert pro 100 g (rechnerisch ermittelt)

Nährwerte pro 100 g (rechnerisch ermittelt)